【燕窩盞的做法 燕窩盞如何做】1、首先 ， 將白燕盞置于清水內浸泡1小時 ， 期間簡單清理其中的燕毛等雜物 。由于我們的燕窩品質上乘 ， 清潔度極高所以在挑洗時毫不費神 。然后 ， 將浸泡之水倒掉 。然后加入清水再次浸泡1個小時 ， 直到幾乎完全泡開 。（若有燕角部分 ， 可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右 ， 直到可以將其撕剝為一片一片狀 。
2、由于在浸泡過程中燕窩并非完全散開 。這時 ， 我們可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀 ， 燕角連接部位盡量撕得均勻些 ， 以便燉煮 。
3、將撕好的燕窩放入燉盅或碗內 ， 加入冰糖、枸杞和適量的清水 ， 水位一般蓋過燕窩表面即可 。隔水文火燉至30分鐘即可 。

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