【香腸炒雞蛋干如何做 做這道菜的步驟】1、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入青紅椒稍炒 。
2、加入切好的雞蛋干翻炒幾下，再加入一勺半鹽、少量水，炒勻 。
3、炒至水分差不多收干時，下入蒸過的香腸，翻炒幾下，收干水分，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉，翻炒均勻即可起鍋裝盤 。
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