步驟1
準備食材：大對蝦300克、色拉油適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、蔥20克、蒜5瓣、姜1塊 。
步驟2
蔥切蔥花 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
【紅燒大對蝦的做法 如何做紅燒大對蝦】將蝦剪去蝦須 。
步驟6
去掉蝦線 。
步驟7
再用刀將蝦肉一剖為二， 深及蝦腹部， 但不要將蝦腹部剖開 。
步驟8
鍋中倒油， 油熱后放入大對蝦， 煸炒至變色發紅 。
步驟9
再放入料酒、鹽、糖、姜末、蒜末翻炒均勻 。
步驟10
然后加入少許水， 燒至湯汁將干時撒上蔥花， 即可出鍋 。
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