【腌大蒜制作方法 腌大蒜的方法步驟】1、主料：大蒜 2500克 。調料：鹽400克 。
2、大蒜(春天新蒜)外皮剝去兩三層，裝小缸內，一層大蒜一層食鹽(共180克鹽)，壓緊，腌七至八天取出，倒去廢水；
3、大蒜再裝缸，一層蒜，一層鹽(余下的)，壓緊，一個月后可食用 。
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