1、新鮮胡椒保存：鮮胡椒可以冷藏短儲 。
2、胡椒粒保存：將胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通風處即可 。一般情況下，為了品嘗到胡椒最純正的味道，建議在食用時再將胡椒磨碎成細粉，現磨現用 。
3、粉狀胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長 。
4、胡椒粒如果起霉了就不能吃，因為霉變食物中含有黃曲霉毒素，吃進肚子對健康不利 。
【怎樣保存新鮮胡椒】5、胡椒性溫，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并可治療風寒感冒 。胡椒有醒脾開胃、暖胃養胃等功效，對胃口差、消化不良、胃寒癥等有較好的功效 。
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