【鮑汁海參拌飯的做法 鮑汁海參拌飯怎么做】1、原料：水發海參40克、熟糯米飯100克、胡蘿卜10克、黃瓜10克 。
2、調料：上湯300克、鮑汁100克、濕淀粉10克、明油10克 。
3、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用 。
4、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火氽1分鐘撈出；
5、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可 。

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