風干鴨脖其實是油炸的嗎？ _知識經驗

不是的，風干鴨脖要在腌制過后直接風干，再將其做熟，下面介紹做法：
準備材料：鴨脖840克、鹽4克、花椒面1克、糖70克、醬油30克、料酒10克、麻椒、辣椒面適量
制作步驟：
1、買10根鴨脖，不算很大的那種，只要不超過900克都可以不變配方。
2、把鴨脖洗凈，去油去筋膜，油去不干凈也沒事，最后一步烤的時候會把油烤干。鴨脖四面改刀，方便入味。
3、把所有的料和鴨脖混合均勻，腌制一下。
【風干鴨脖其實是油炸的嗎？】4、把料水和鴨脖都放袋子里，冰箱冷藏淹一天，明天晚上再繼續。
5、將腌制好的鴨脖掛起來風干。
6、烤箱上層，200度10分鐘翻一面，另一面也烤10分鐘，出爐。
7、風干鴨脖就做好了。

風干鴨脖其實是油炸的嗎？

猜你喜歡