【豬腳燉山藥怎么做好吃 豬腳燉山藥怎么做才好吃】1、準備用料 。豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒 。
2、豬蹄剁小塊 ， 浸泡兩小時 ， 去血水 ， 中途換兩次水 。
3、另起一鍋水 ， 冷水放入豬蹄 ， 加入半瓶蓋料酒 ， 準備焯水 。
4、姜打碎 ， 水開打掉血沫 ， 保持大火開一分鐘 。
5、倒掉血水 ， 清洗干凈豬蹄 ， 再次另起一鍋水 ， 放入姜 。
6、大火燒開后轉小火 ， 慢燉一個小時 ， 豬蹄能筷子輕松戳透即可 。
7、山藥去皮 ， 改刀成小段 ， 浸泡在清水里防止變色 。
8、豬蹄燉好后 ， 放入山藥 ， 繼續燉八分鐘 ， 山藥熟透即可 ， 關火調入少許鹽即可 。
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