【核桃油加熱 有毒嗎？】核桃油加熱無毒 ， 建議食用時最好不要高溫加熱 ， 盡量選用低溫烹調的方式 。
核桃油因含有較多的不飽和脂肪酸 ， 不穩定 ， 不耐高溫 ， 在高溫下容易產生較多的自由基和一些致癌物質 ， 不利于健康 。

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