1、材料：青豆，肉末，姜，洋蔥，紅椒，鹽，料酒，豆瓣醬，淀粉，白糖少許 。
2、將青豆搓洗干凈，去掉白瓤，姜，洋蔥，紅椒切末 。
【新鮮青豆怎么做來好吃 新鮮青豆怎么做來好吃竅門】3、肉末中加鹽，料酒，胡椒粉，豆瓣醬和少許淀粉，抓拌均勻 。
4、炒鍋燒熱，例入30g食用油，燒熟，放入姜末，洋蔥末炒香；放入腌好的肉末，滑炒變白 。
5、放入青豆一起翻炒2，3分鐘，沿鍋邊注入一碗熱水，大火煮開轉中小火煮的10分鐘 。
6、待湯汁不多時，加入適鹽調味 。
7、放入紅椒粒，水淀粉勾芡，放少許糖提鮮，關火即可 。
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