看茶葉判斷什么茶茶葉鑒別方法 _知識經驗

1、首先，我們應看茶葉外形，茶葉有散茶、有壓制成型的茶，要知道，成型的茶葉多為白茶和黑茶，如果茶葉為散茶。我們可以根據干茶色澤與形狀來判別。綠茶大多為黃綠帶翠，紅茶多為紅褐色，根據茶葉外形和色澤基本可以判別茶葉類型。
2、看湯色，如果根據干茶無法判別，我們就要通過茶湯顏色來判別，將3克茶葉用審評杯沖泡5分鐘后開湯，觀察茶湯的顏色，紅茶多為紅色，綠茶多為黃綠色，黃茶多為huangse，白茶多為淡huangse，看茶湯需要一定的審評基礎。
3、聞香氣，看完茶湯色澤，可以聞香氣，嗅香氣又可分為冷嗅、熱嗅、溫嗅、可根據茶湯香氣來判別，綠茶多為栗香、清香，而紅茶多為甜香、紅薯香，蜜香。白茶的鮮爽味是其的特征。
4、聞香氣過后，需品嘗茶湯滋味，嘗滋味，茶葉種類不同，茶湯滋味不同，或醇厚、或濃烈、或平和，綠茶滋味大多鮮爽，黑茶大多醇厚，白茶大多以鮮味為主。我們可根據茶湯的滋味來判別茶類。
【看茶葉判斷什么茶茶葉鑒別方法】5、看葉底，將葉底倒入葉底盤中，觀察葉底的大小、老嫩、色澤、整碎等其他特征。不同的茶葉葉底也有所不同，我們可以根據茶葉葉底分辨茶葉種類，葉底的軟硬也能反映出茶葉的加工。

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