變綠的土豆不能吃，吃的時候一定要把綠色的部分削掉，盡量多削一點，如果綠色的面積比較大，這樣的土豆最好還是扔了 。
【有點綠的土豆能吃嗎？】如果在平時買來的土豆見到陽光就會出現土豆變綠的現象，主要是因為土豆要發芽了，建議大家最好是不要食用了 。
土豆皮變綠會導致土豆里面的龍葵素增多，這種物質是有毒性的，可能會造成我們出現腸胃疼痛或者惡心、嘔吐以及腹瀉的癥狀 。

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