1、原料：牛肉餡250克、洋蔥1/4個、胡蘿卜1根、雞蛋1個、面包屑100克、料酒2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、蠔油2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/4茶匙（約1克）、雞精1茶匙（5克）、香油1湯匙（15ml） 。
2、將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻 。
【牛肉漢堡怎么做 牛心漢堡的做法及配料】3、加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把面包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻 。用手將餡料做成直徑約8厘米長，1厘米厚的肉餅 。
4、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可 。
5、將漢堡面包打開，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿（去掉湯汁）放在上面，最后將漢堡面包的另一片蓋上即可 。
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