【生牛肉怎么做牛排 怎么做牛排又嫩又好吃】1、洗干凈牛排 ， 用廚房紙裹上 ， 放在冰箱冷藏室 。
2、中間如果發現紙濕透 ， 要換一張新的 ， 大概2小時后 ， 把牛排拿出來 ， 去掉紙 ， 撒上適量的海鹽 胡椒粉：
3、烤箱設定為500度 ， 把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱里 。把牛排稍微按摩一下 ， 雙面抹油 ， 將鍋放在爐上 ， 等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時 ， 把牛排放入鍋內 ， 雙面 ， 各30秒鐘 ， 隨后 ， 把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端 ， 放到預熱好的烤箱里 。關閉烤箱 ， 燜5-10分鐘 。
4、利用腌牛排的時間 ， 焯蘆筍、紅椒、炒土豆泥 。牛排切片 ， 裝盤 。

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