【比司吉怎么做好吃又簡單 比司吉如何做好吃又簡單】1、食材：中筋面粉200克、脫脂牛奶140克、黃油70克、咸蛋黃調味料20克、泡打粉7克、歐芹碎1克 。
2、將咸蛋黃調味料和歐芹碎加入中筋面粉中 ， 用刮刀混合均勻 。
3、加入切塊的冰黃油 ， 用手搓成粗顆粒狀 。
4、倒入冰牛奶 ， 用刮刀大致混合成團 。
5、面團轉移到撒了干粉的案板上 ， 用手聚攏 。不要揉面 ， 面團搟開或者用手壓成長方形厚面餅 ， 折三折 ， 再搟開/壓扁 。接著重復兩次 。
6、把面餅壓成2.5-3厘米厚的長方形（其實什么形都可以） ， 分割成塊 。
7、擺到鋪了烘焙紙的烤盤上 ， 表面薄薄刷一層牛奶（額外的 ， 不在配方牛奶用量內）放入預熱210攝氏度的烤箱中層 ， 烤20-25分鐘直到表面呈金黃-黃褐色（具體時間還要根據自家烤箱脾性自行調節） 。

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