【紅心火龍果的營養價值和成分 紅心火龍果的營養價值和成分是什么】1、防止血管硬化：火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種 。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生 。
2、排毒護胃：火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用 。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用 。
3、美白減肥：火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維 。
4、預防貧血：火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血 。
5、其他價值：火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等 。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素 。

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