【方竹筍的家常做法 方竹筍做法】1、提前一至兩天，干方竹筍泡發，用高壓鍋壓好后，清洗后切成小段浸泡備用 。
2、排骨切成小段，砂鍋大火煮開，用鍋鏟刮起漂浮在水面的血泡 。
3、加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，還可以加一兩個干辣椒） 。
4、方竹筍瀝干水加入湯中，大火煮沸，關小火慢慢煨2個小時 。
5、盛出，按個人口味放鹽，撒上蔥花即可 。

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