1、生蠔如果是開殼清蒸，水開后只需蒸5分鐘即可蒸熟 。因為開殼蒸生蠔受熱更快，為了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短；
2、生蠔如果是未開殼清蒸，水開后需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用 。因為未開殼的生蠔受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃著放心，建議蒸8-10分鐘為宜；
3、如果是純蒸生蠔肉，水開后只需蒸3分半鐘即可蒸熟 。由于生蠔肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好；
【吃生蠔得蒸多久好 生蠔蒸熟的時長】4、生蠔如果是個頭較大，純肉2兩以上，那么蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上，均再增加3分鐘清蒸時間為宜 。因為個頭大的生蠔肉肉質內部導熱也更慢，為了保證完全蒸熟整個生蠔肉吃著放心，所以時間上也需要適量增加為宜 。

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