英國路透社電文認為 大多數人并不懂咖啡 ， 看中的是文化和氛圍 【外媒稱中國人不懂咖啡只懂茶喝咖啡只為社交？】喝咖啡的中國人越來越多 。 但上海咖啡山的經理杰西·唐發現 ， 中國人喝咖啡和外國人大不一樣 。 “外國人喜歡早上買杯咖啡帶走喝 ， 但中國人則把喝咖啡當作社交方式 。 中國人喜歡在咖啡店里坐著 ， 通常邊談生意邊喝 ， 或邊等人邊喝 。 ”看來 ， 咖啡業希望13億中國人每天早上都喝咖啡 ， 這個夢想可能永遠也不會實現 。 但中國城市居民把咖啡館當作聚會的地方 ， 這可能會讓人們越來越喜歡咖啡 。 星巴克的老板一直把中國稱為他們最大的機會 ， 說中國可能成為星巴克最大的市場 。 自1998年在北京開第一家分店以來 ， 這個來自西雅圖的咖啡店已在中國有了187家連鎖店 。 星巴克在中國還有很多的模仿者 ， 很多咖啡店的標志都和它差不多 ， 當然 ， 它們提供的不僅僅是一杯咖啡 。 迪歐餐飲管理有限公司的發展部經理阿里森·朱說：“我們賣的是氛圍 。 顧客不是光買一杯咖啡 ， 他們想找個地方坐下來、聊一聊 ， 享受優質服務 。 ”的確 ， 咖啡文化比咖啡本身流行得更快 。 中國人在家里不怎么喝咖啡 。 在世界別的地方 ， 大包裝的咖啡比小包裝的好賣 ， 在中國恰恰相反 。 中國人每年喝的咖啡還不及埃塞俄比亞人的1/6 。 盡管2002年至2003年 ， 中國咖啡的零售額增長了10％ ， 但茶葉的銷量要比這大20倍 。 “中國人懂茶 ， 能區別不同的茶 ， 但不懂咖啡 。 ”美國ARA咖啡公司在上海的一名管理人員說 。 “3+1”的速溶咖啡是中國白領的首選 。 藍山咖啡很貴 ， 在不少地方賣68元一杯 ， 但非常受歡迎 ， 可能只是因為它有名 ， 其實中國人說不出它有什么好 。 但外國咖啡經銷商都認為 ， 中國人會慢慢培養對咖啡的興趣 ， 就像他們對西方名牌和洋酒那樣 。 中國自己的咖啡工業主要集中在云南和海南 ， 但在本土卻沒市場 。 云南一家咖啡出口公司的負責人說：“在國外 ， 人們認可而且喜歡我們的產品 。 但在中國 ， 人們說不出咖啡的區別 。 中國人不懂咖啡 。 ”▲（摘自7月12日路透社電 ， 原題為“中國擁抱咖啡文化 ， 而不是咖啡” ， 作者露西·洪比 ， 李宏偉譯）《環球時報》 (2005年07月15日 第七版)

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