【酸辣牛百葉怎么做 怎么做酸辣牛百葉】1、主料：牛肚100克，調料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大蔥3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克 。
2、牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出 。
3、用冷水過涼后切成細絲 。
4、香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細絲 。
5、炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可 。

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