1、炒鍋上火燒熱；鍋中加油（比平時炒菜要多些）；放入花椒和大茴炒出香味；放入蔥、姜、蒜炒出香味 。
【怎樣做營養火鍋才好吃 如何做營養火鍋才好吃】2、倒入紅辣椒醬 ， 炒出紅花油 。倒入另火燒熱的水燒開；把炒鍋中的水倒入火鍋；把各種底料：西紅柿、香菇、木耳、枸杞、雞放入鍋中開火；準備好的食材裝盤準備下鍋 。
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