將花螺用鹽水浸泡2小時即可，這樣細菌和泥沙會被浸出，然后用清水沖洗，沖洗后用熱水煮沸 。
一定要煮久一點，不然里面的污垢還是會殘留的，另外用鉗子把尾巴夾下來洗干凈 。
注意鹽水濃度不要太高，以免花螺被泡死 。
【花螺可以用鹽水泡多久】
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