建議帶皮煮 。
紫薯皮可以保護紫薯肉中的營養成分，在高溫和煮沸的條件下不會流失，在一定程度上可以保證紫薯的口感和口感 。
紫薯皮雖然有一定的營養成分，但我們一般不吃，所以紫薯帶皮煮是可以的 。
如果不帶皮煮，其營養成分流失是肯定的，而且紫薯里的花青素還能將鍋染色 。
【紫薯帶皮煮還是去皮煮】
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