1. 首頁 > 生活百科 > >

壽眉新茶，喝的是什么？

茶知識

福鼎白茶 ， 按等級不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉四個品種 。 如今市面上較多的壽眉茶品 ， 多為三年陳以上的老白茶 ， 尤以五年陳以上的居多 。
白茶是“時光的寵兒” ， 在合適條件下 ， 歲月流轉 ， 多酚類物質等內含物不斷緩慢反應、變化 ， 茶性趨于溫和 。 “粗枝大葉”的壽眉 ， 因葉多、有梗 ， 相對更利于轉化 ， 于是便有了常見的現象：壽眉越老越好 。 那么 ， 壽眉新茶 ， 好喝嗎？喝的又是什么？
01、白茶品飲有“六度”
“凈、香、潤、厚、甘、甜” ， 是品鑒福鼎白茶的核心標準 。
“凈”：作為飲品 ， 凈度是茶葉的首要指標 。
“香”：白茶的香氣以凈度為基礎 ， 凈度純 ， 香氣正 ， 沒有雜味干擾 。 工藝嚴謹、制作精良的福鼎白茶 ， 具有淡雅內斂的山野幽香 。
“潤”：細膩潤滑 ， 不粗不澀 。 優質的福鼎白茶入口細膩潤滑 ， 不粗 ， 不澀 ， 不干喉 。
“厚”：氣韻飽滿 ， 物質豐富 。 福鼎白茶的厚度主要表現為氣韻感和物質感 。
“甘”：是白茶品飲中最重要的愉悅感之一；新的福鼎白茶 ， 入口絲絲清涼的毫香味 ， 瞬間轉化成滿腔甘甜 ， 兩頰生津不斷 。
“甜”：是白茶的重要特征 。 優質的福鼎白茶 ， 經久耐泡 ， 滋味穩中有變 ， 循序漸進 ， 最后出現的味道是絲絲清甜 ， 讓人流連忘返 。
02、白茶新茶“存著喝”
白茶 ， 不僅以“老”及其突出的藥用價值著稱 ， 它在年歲里的變化同樣讓人著迷 。 一天一天、一個月兩個月、一年兩年……茶葉的色澤、香氣和口感 ， 不斷地改變 。
當下購買壽眉新茶 ， 幾年后 ， 便品嘗到了自己存的老白茶 ， 那一口醇郁甘潤 ， 足以慰藉歲月之痕 。 不同的是 ， 較幾年后購買老白茶 ， 將新茶“存著喝”能親身感受到它的微妙變化：茶一天天變老 ， 滋味漸漸變得濃郁 ， 而人則慢慢成長、成熟……
【壽眉新茶，喝的是什么？】

    猜你喜歡