青菜華夫餅的做法青菜華夫餅的烹飪技巧分享 _知識經驗

【青菜華夫餅的做法青菜華夫餅的烹飪技巧分享】1、食材：
低筋面粉90克、青菜100克、荷高純牛奶80克、雞蛋2個、酵母1克。
2、做法：
（1）冬天牛奶放溫熱的水中溫一下。
（2）在溫熱的牛奶中倒入酵母，靜置5分鐘。
（3）2個雞蛋加入攪拌均勻。
（4）再將低粉分3次過篩加入，每次攪拌均勻再加下一次。
（5）全部攪勻，有疙瘩沒關系。低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果沒有，可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。這里90克低筋，也就是72克普通面粉 18克玉米淀粉，注意啦。請先混合好再來過篩哦。
（6）在冰箱冷藏發酵1夜。或者放在溫暖的地方發酵1個小時。柚媽都是睡覺前做，到這一步，將碗裹下保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一夜，剛剛好早上當早餐，哪怕早餐沒有做，晚餐做也來得及。視頻中是放溫暖的地方發酵1小時立馬就做的。
（7）早晨起床，青菜洗凈切碎。
（8）加入面糊中，拌勻。
（9）加熱華夫餅模具，中火
（10）刷一層油。
（11）倒入面糊，蓋起來。
（12）看不見冒煙了翻面，全程約2-3分鐘。至于這個需要多長時間，第一個火還沒上來，大約3分鐘，后面就更短了，剛開始做不確定中途可以打開看看，做2個就能摸準時間了。
（13）趁熱吃，表面有點硬脆的，里面發酵有很多氣孔。做完一個放在哪也是要注意的，隨意放盤子里，餅還在散發著熱氣，底部很快就軟了。

青菜華夫餅的做法 青菜華夫餅的烹飪技巧分享

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