青島特色 _知識經驗

【青島特色】

膠州大白菜、馬家溝芹菜、蟠桃大姜、平度大花生、靈山島海參、泊里西施舌、瑯琊玉筋魚、嶗山綠茶、大澤山葡萄、萊西大板栗、青島啤酒等。
1、膠州大白菜：膠州種植大白菜已有400多年的歷史。膠州大白菜的特點是個大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜，營養豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國內外享有很高聲譽，號稱“膠白” 。這種菜耐儲藏、易保管，是青島城鄉人民冬春季主要食用的蔬菜。
2、馬家溝芹菜：家溝芹菜屬山東省著名地方特產之一。距今已有1000多年的種植歷史，因其獨特的種植技術和生態環境塑造出的芹菜不僅葉綠莖黃，空心無筋，鮮嫩酥脆，味道鮮美，而且含有豐富的鈣，鐵，胡蘿卜素&等多種人體所需的微量元素，因為芹菜屬于粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨特的芳香氣味，可開胃促進食欲，在醫學上還有止咳健胃，降壓排毒，養顏保健等多種功能。
3、蟠桃大姜：蟠桃大姜，山東省平度市特產。原產于該縣蟠桃鎮蟠桃山一帶，因產地得名。蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特性而馳名中外，兼有食用和藥用雙重價值。
4、平度大花生：平度大花生，中國山東省平度縣特產，中國國家地理標志產品，平度大花生純天然無污染，含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。
5、靈山島海參：靈山島海參成品的生長過程與野生海參相差無幾。挑選出優質參種后，經繁殖、孵化，成幼苗后投放藻類餌料培育暫養。當海參長到體重1克左右，進行底播增殖培育，純自然生長、自然放養，完全食用海底自然餌料。靈山島海參平均體長25.3厘米，體形肥滿，肉質厚實、彈性強，口感潤滑筋道，比大棚養殖和養殖池養殖海參的品質更好。
6、泊里西施舌：西施舌是北方海域中個體較大型貝類。斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑圓潤，酷似人舌。肉質細膩，味道鮮美，與海參、鮑魚齊名，被稱為海中上八珍之首。
7、瑯琊玉筋魚：玉筋魚俗稱“面條魚”，在全國分布較廣，但品質各有不同，尤以膠南市瑯琊玉筋魚為最佳，其形體小、肉質細膩、口感佳，富含多種營養元素。
8、嶗山綠茶：嶗山茶場在號稱“北國小江南”的嶗山太清景區的山腳下，這里出產的綠茶，色、香、味、形具佳，沖飲清香宜人。
9、大澤山葡萄：大澤山鎮被國家定為“葡萄之鄉” 。大澤山葡萄有100多個品種，主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅雞心等，近年還種植了名貴的查當尼、薏絲琳等瑯酒專用的品種。大澤山葡萄穗大粒飽，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山東省名產果品之一。

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