【奧爾良烤雞翅腌制方法 奧爾良烤翅的腌制方法步驟】1、選擇新鮮的翅中或翅根 ， 在表面或背面用針扎幾個孔(以方便腌料腌入)；洗凈 。將70g新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻后倒入1000g翅中或翅根中 ， 混合均勻 。（推薦的做法是使用一個結實的口袋 ， 封口 ， 在桌上摔打滾揉 ， 至汁液被肉吸收 ， 超市的食品袋不錯：）
2、將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌 ， 強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味 ， 腌制期間翻動一兩次為最好 。
3、將腌制好的雞翅用烤箱烤制 ， 用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右 ， 烤至八成熟后 ， 再翻動過來烤制5分鐘 ， 這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人 。亦可用微波爐燒烤功能烤制 ， 時間控制在10分鐘左右 ， 微波爐高火5分鐘左右 ， 正面3分鐘 ， 背面2分鐘 ， 具體時間需靈活掌握 。

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