【鲅魚餃子怎么做 需要準備哪些輔料】1、主料：鲅魚一條（兩斤左右），韭菜半斤 。
2、輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉 。
3、做法：
（1）鲅魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭 。
（2）韭菜洗凈、切小段 。姜剁成末 。
（3）用刀背把魚肉剁成茸，加入姜末，和肉餡順時針方向攪動拌勻 。
（4）在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻 。
（5）加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調味 。

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