【肉丸如何做結實 肉丸的做法介紹】1、購買適量精肉 ， 可適當的帶點肉膘沒有關系 ， 將肉切碎 ， 不用很碎 ， 一會還要剁餡 。
2、去蔥洗凈 ， 切成蔥花 ， 取姜洗凈切成姜末（根據肉的數量酌情取量 ， 不要太少 ， 保證一斤肉一顆半蔥即可） 。
3、將肉和蔥姜混合 ， 開始剁餡 ， 剁的時候加入適量的醬油或老抽 ， 將肉剁的沒有大塊的粘連即可 ， 放置備用 。
4、取肉加入醬油、鹽、料酒、雞精、五香面等作料 ， 用手抓一塊肉泥 ， 從拇指和食指間擠出 ， 然后用勺子挖下 ， 放入清水中 ， 最后上鍋煮熟即可 。

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