發酵久了發酸還可以吃 ， 變質發酸就不能吃了 。
雖然發酵過的蛋糕會有軟崩 ， 但只要發酵過的蛋糕沒有異味、酸味等變質 ， 就可以繼續食用 ， 不會對人體健康產生太大影響 。它只是不夠耐嚼 ， 不夠甜 。但是 ， 除了過度發酵外 ， 還有酸味變質 ， 所以不建議食用 ， 以免對自身健康造成一定影響 ， 如腹瀉、腹痛、惡心等不適 。
【米糕吃起來有點酸可以吃嗎？】
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