【家常軟麻花的制作方法 自制香軟大麻花的方法介紹】1、食材：牛奶1杯、面粉500克、雞蛋3個、油2大勺、鹽1小勺、酵母2小勺、白糖或蜂蜜依個人口味加入 。
2、將牛奶加熱至手的溫度 ， 將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻 。
3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻 。把面粉 ， 鹽、白糖或蜂蜜拌均勻后 ， 加入上述的混合液中 ， 揉成面團 ， 面不粘手 ， 軟軟的 ， 和面后 ， 多揉并摔打一會兒 ， 抹上油 ， 發酵到原來面團的兩倍 。
4、用手把面團揉勻 ， 切成大小相等的劑子 ， 醒發10分鐘 。取一個劑子均勻揉長 ， 兩手各執一頭 ， 向相反方向擰 ， 上好勁之后拿住兩頭 ， 把兩頭對折回來 ， 自然擰起；兩手再各執一頭 ， 向相反方向擰 ， 再把兩頭對折回來 ， 再擰一次 ， 麻花就搓成了 。
5、用保鮮膜覆蓋20分鐘后 ， 把油燒至8分熟 ， 中火炸至金黃色就OK了 。

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