1.面糊一定要濃稠
蒸發糕可以用面糊 ， 也可以用軟面團 。但是如果你想用面糊來蒸發糕 ， 面糊一定要夠稠 ， 不容易倒出來 ， 否則蒸出來的發糕會變粘 ， 尤其是中間部分 。做蒸發糕最好用發酵的軟面團 ， 這樣蒸出來的發糕不易粘 ， 成品的蜂窩效果更完美 。總之 ， 水分對發糕的口感和整體質量影響很大 。
【發糕怎么做不發粘】2.一定要蒸透
蒸發糕的時候 ， 鍋里的涼水和鍋里的開水差別不是很大 ， 但是蒸好的發糕一定要大火徹底蒸熟 。蒸出來的發糕肯定會黏糊糊的 ， 火力不夠的也會讓蒸出來的發糕發粘 。蒸多長時間要看蒸糕的厚度 ， 模具的大小 ， 以及火力 ， 一般蒸30分鐘左右 。
蒸好的發糕不要急著吃 ， 因為此時的發糕還是很粘的 。您必須等待蒸發糕冷卻 ， 然后才能輕松取出它們 。
猜你喜歡
- vivo手機怎么設置微信鈴聲
- 梔子花春天不長葉怎么辦
- 水培吊蘭葉子發黃怎么辦
- 發糕發不起來咋回事
- 豬肉冬天怎么養護 冬天怎么保存豬肉
- 瀑布的瀑怎么組詞 瀑布的瀑什么意思
- 拍抖音用什么設備比較好？怎么做視頻？
- 油炸魚怎么樣不粘鍋不爛
- 怎么做糖葫蘆 糖葫蘆的制作方法
- 扇貝肉需要處理嗎 扇貝肉怎么處理