魚湯的家常做法：
1、鯽魚收拾干凈，抹少量高度白酒腌制一會去腥；
2、鯽魚吸干水分，入煎鍋煎至一面金黃時翻面，加姜片和蔥白一起煎；
3、兩面都煎黃后加入開水適量，蓋上鍋蓋中火煮2分鐘后轉小火煮8分鐘；
4、取一大碗，放香菜段、蔥葉，加生抽、多一點現磨白胡椒粉和香醋，連魚帶湯倒入碗中，攪勻即可 。
小貼士
1：白鯽魚選小條的味道更鮮美；
2：辣味主要是取胡椒粉的辣，因此白胡椒粉要多放，最好用現磨的香味比較足；
3：香醋根據自己嗜酸的程度放 。
魚湯
【魚湯的家常做法】魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料 。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能 。

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