【如何做干炸茄子 怎么做干炸茄子】1、第一步我們首先需要準備一個茄子 ， 洗干凈之后我們將茄子切成薄片 。
2、第二步我們在碗中放入土豆淀粉 ， 然后打入兩個雞蛋 ， 白酒和食鹽 ， 攪拌均勻 。
3、第三步我們將茄子裹上面糊 ， 油溫六成熱 ， 下鍋炸至金黃即可 ， 撒上燒烤料即可 。
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