
【紅油肥腸做法 紅油肥腸怎么做】1、肥腸剪開,撕掉所有白色部分,用面粉和白醋揉搓洗凈兩次 。
2、鍋中燒水,加蔥結姜段和料酒,入肥腸燒5分鐘后撈出放涼切段 。
3、熱鍋熱油下姜段蒜花椒和辣椒,煸香后加入豆瓣醬,出紅油后加入肥腸 。
4、翻炒一下加料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,香葉,小茴香,八角,加熱水沒過肥腸 。
5、小火燉1小時左右即可 。
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