【怎么做竹筍炒飯 竹筍炒飯做法】1、食材：鮮蘆筍50克，柴雞蛋5克，剩米飯50克，鹽2克，生抽0.3克
2、蘆筍焯水 。(鍋中加入水大火燒開，放入蘆筍焯水，大火2分鐘后撈出)撈出立即過冷水 。
3、將焯水的蘆筍切小丁備用，雞蛋敲碗里，加入鹽 。
4、起油鍋，油溫6成時加入打散的蛋液，小火煎蛋 。
5、待蛋液表面凝固后，用鏟子把雞蛋切碎，炒好的雞蛋盛出備用 。
6、另起油鍋，加入切好的蘆筍煸炒，將蘆筍炒至微軟，約1分鐘，加入米飯小火翻炒，待米飯炒散后加入鹽，鹽的量根據個人口味 。
7、再加入提前煎的雞蛋 。
8、滴入幾滴鮮露，小火翻炒均勻，關火 。
9、盛出，裝入器具中，這就完成啦 。

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