【香菇雞肉生炒糯米飯怎么做 香菇雞肉生炒糯米飯的做法介紹】1、材料：糯米，雞肉（可以是自己喜歡的肉類，臘肉臘腸等也很好）、香菇 。配料：蔥粒、香菜碎、蒜茸、玉米粒、鹽，油、糖、醬油、雞粉、白酒、熱水 。
2、糯米洗凈，清水浸泡2到3小時，時間可以長點的（哈哈，當然不是直接洗米就炒咯），讓米粒充分的吸收水分，這樣比較容易熟 。
3、雞砍件調味，放油鍋內炒至七八分熟裝起備用；玉米粒飛飛水，和香菇一起放油鍋內炒香裝起備用 。
4、鍋洗干凈，火上燒熱，下油燒熱，分布均勻，接著下1中的糯米翻炒，炒的過程中，見米過干即灑上熱水翻炒均勻，米起膠后，灑上白酒，蓋上蓋子燜一下，注意火不要太大 。這樣灑水幾次，灑酒幾次，燜幾次就大概可以了，到生米成了熟飯的時候，加入雞肉，玉米等炒到熟透，用鹽或醬油調味，最后下蔥，香菜即可 。

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