【白毫銀針如何鑒賞】"白毫銀針"是白茶中的珍品 。 因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫、挺直如針、色白如銀而得名 。 主產地有福鼎和政和 ， 尤以福鼎生產的白毫銀針品質為高 。 白毫銀針外形芽壯肥碩顯毫 ， 色澤銀灰 ， 熠熠有光 。 湯色杏黃 ， 滋味醇厚回甘 ， 沖泡后 ， 茶芽徐徐下落 ， 慢慢沉至杯底 ， 條條挺立 。 白毫銀針性寒 ， 有退熱、降火解毒之功效 。
白毫銀針的成品茶 ， 芽頭肥壯 ， 滿披白毫 ， 挺直如針 。 福鼎白毫 ， 茶芽茸毛厚 ， 白色富光澤 ， 湯色淺杏黃 ， 味清鮮爽口 。 政和白毫 ， 湯味醇厚 ， 香氣清芬 。
白毫銀針的形、色、質、趣是名茶中絕無僅有的 ， 實為茶中珍品 ， 品嘗泡飲 ， 別有風味 。 品選銀針 ， 寸許芽心 ， 銀光閃爍；沖泡杯中 ， 條條挺立 ， 如陳槍列戟；微吹飲輟 ， 升降浮游 ， 觀賞品飲 ， 別有情趣 。
沖泡過后的白毫銀針就像細長的針一樣直直的立于水中 ， 由于它的芽頭滿是白色茸毛 ， 配上綠色的芽葉確實讓人賞心悅目 。

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