如果是屠宰后的新鮮豬血，一斤豬血大約加三分之一的水和5-8克鹽，這樣混合后的豬血煮熟后很嫩 。如果是市場買來的的豬血，那么，和水混合多少都沒有關系，因為它已經凝固了 。
一般先在盆里放點鹽，然后加一點溫水，然后拿去等 。豬血一放出來，用盆接好，攪拌幾下，然后找個地方放凝固 。
【豬血放鹽放水的比例是多少】
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