【凍過的餃子是冷水下鍋還是熱水 凍過的餃子怎么下鍋】1、凍過的餃子從冰箱里面拿出來之后最好是用冷水，這樣水溫慢慢上升的同時，面皮和肉餡的溫度也會一起上升，餃子的溫度就能和水溫保持一致，煮出來的餃子味道更佳 。
2、要是直接用熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間會比普通餃子更久一些，很容易出現餡料還沒熟，外面的餃子皮就已經破了的情況，導致餡皮分離，影響美觀不說，還容易導致口感下降 。
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