如何區分橄欖油的好壞怎么區分橄欖油的好壞 _知識經驗

1、看不飽和脂肪酸：可以看瓶身包裝上寫的不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸的含量越高就越好，而反式脂肪酸含量越低越好，不飽和脂肪酸的含量是在55%-83%之間。
2、看酸度：特級初榨橄欖油比別的橄欖油要好是因為這款橄欖油的酸度最低，在0.8%以下，所以也是最好的橄欖油，不管是食用還是護膚美容都是百利無害。不過如果酸度的數值寫明在0.5%以下，那么這樣的橄欖油也最好慎買，這個數值太過了，可能進行了化學脫酸。
【如何區分橄欖油的好壞怎么區分橄欖油的好壞】3、看油質：要分辨一款橄欖油的好壞也可以看油質，好的橄欖油看起來是透亮的，顏色偏金綠色或者金黃色，因為是物理加工的，所以可能會有點沉淀，在剛打開時會散發出青草的香氣。如果是劣質的橄欖油，那么油質澄清，而且仔細觀察其中是沒有沉淀的，打開后也沒有香味或者是其他香氣。

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