【為什么魚肉很硬像橡膠】魚肉是平時生活中常見的食物，并且有很多烹飪方式，那么為什么魚肉很硬像橡膠呢？其實主要的原因有：1、要知道魚是否是新鮮的，通常活魚宰殺之后要用鹽腌制半個小時后再食用比較好 。2、如果煮太久的話，魚肉就會變得很老 。因為魚肉是又嫩又鮮的食物，不用煮太久 。3、煮魚的時候水放少了 。通常情況下，魚最好是在宰殺之后2-6小時食用，這個時期是魚肉僵硬階段的后期和自溶階段的前期 。這個時候的魚肉不但鮮嫩味美，而且還有利于人體的消化吸收 。

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