荔枝長途運輸怎么保鮮荔枝長途運輸保鮮方法 _知識經驗

【荔枝長途運輸怎么保鮮荔枝長途運輸保鮮方法】1、使用荔枝護色劑“GOS—L98”(中科院植物所),按它說明處理鮮荔,在35℃以下可貯7天,在5℃條件下可貯20天,即使果皮風干,仍有鮮紅。用2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸和2%食鹽溶液浸果2分鐘或再多一點時間。1%檸檬酸和2%食鹽水溶液浸果2分鐘。上述2和3法處理后再用其它保鮮方法進行保鮮,比不經護色處理荔枝可保鮮長達3天多
2、液態化學藥劑保鮮法其機理和要求是藥品溶于水后能在荔枝表面形成一種不可見的透明膜,既能有效地封閉氣孔,降低呼吸強度,延緩果實衰老,又能作為展著劑使其能均勻分布于整個荔枝表面,并起防腐殺菌作用。常用保鮮劑有:撲海因法國產,常用為25%懸浮液,具有高效、廣譜、低毒、低殘留,對使用者和消費者無害等優點,能有效防治冠腐病、黑腐病、青綠霉病、炭疽病。稀釋250倍后為乳白色懸浮液,其懸浮性、水分散性、粘著性及展著性較好,處理果后,表面干凈,無污點,商品外觀性好。用它在冰水溶液(起預冷作用,要求12℃以下,4℃—6℃更好)浸泡1分鐘,撈起,速用電風扇稍吹干,然后用無毒、透氣、適水性能良好的保鮮膜(或普通無毒的聚乙烯塑料薄膜)進行包裝,置于有冰塊(果冰比為3—1:1)的聚苯乙烯泡沫箱內,裝上火車或汽車的冷藏車或普通卡車(有蓬布覆蓋)運輸、營銷。施保克德國產,常用為45%乳油劑,對防治由子囊菌和半知菌引起的多種植物病害具有特效。用它稀釋成1000—2000倍冰水溶液浸半分鐘后撈起,其余處理同上述1法。特克多美國產、含噻苯咪唑41.8%,膠懸劑,無臭、無味、穩定性高,可與冰水溶液稀釋成300—400倍液浸1分鐘,它還兼有防止果實褐變功效。一些國產水果保鮮劑,如京ZB保鮮劑鮮保芒果保鮮劑、芳托香蕉保鮮劑、亦可進行試驗使用。
3、固態保鮮劑保鮮法熏硫處理原理是燃硫磺產生的二氧化硫氣體,具有殺菌、漂白等作用。其SO2釋放分兩個階段,第一階段在荔枝包裝后1—2天內釋放出較高濃度SO2對荔枝進行表面消毒,第二階段釋放萬分之0.05—0.1的SO2可達2個月左右,用來抑制長期貯藏或遠距離運輸時的致病菌。不足之處是SO2的漂白作用對護色有一定影響。可用吸附力強的活性炭作載體,加入強氧化劑氯酸鈉,再加入具有保鮮活性作用的硫酸亞鐵和氧化鋅。將上述四種藥品按6:2:1:1的用量混合均勻,然后加少量水充分攪勻,在100℃—110℃條件下干燥,制成直徑2—3毫米顆粒狀的固態保鮮劑,并按需要以不同規格重量進行成品包裝。一般將其裝入能透氣的小型塑料袋中(外用紙袋封口,或用普通無毒塑料袋,用時針刺一些小孔),然后與泡沫箱中(箱中的冰塊要用無毒薄膜包住,緊扎袋口以防冰水浸果)的荔枝一起貯放。這種固態保鮮劑能分解消除貯放過程中的有害氣體,抑制霉菌發生,從而起到保鮮作用。其劑量占荔枝的2—3% 。

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