我們在電影、電視劇里看到 ， 古代的女子通常在一個很大的木桶里泡花瓣浴 ， 僅僅用這些泡了花瓣的水能將身體和頭發上的油脂清洗干凈嗎？別忘了油脂是極難溶于水的 。
假設有一個古人穿越到現代 ， 學習了化學知識 ， 他會發現 ， 油脂的化學特性決定了至少有兩種方法可供選擇：其一 ， 利用某種物質與油脂發生化學反應 ， 除掉油脂；其二 ， 找一種可以溶解油脂的溶劑 ， 讓油脂溶解其中 ， 這種溶劑本身又能溶于水 ， 可以隨流水沖走 。

化學反應除油脂
我們很好理解第一種方法 ， 因為皮膚上的油脂已和這種物質發生化學反應而不復存在 ， 皮膚自然不再油膩 。 自然界中已被古人利用來與油脂發生化學反應的物資 ， 一般分為兩類 ， 一類是堿性物質 ， 另一類是動物體內用于分解脂肪的生物酶 。



草木灰就是古人在長期的生活實踐中找到的一種堿性清潔劑 ， 它是將稻草和秸稈焚燒后留下的灰末 ， 其中含有碳酸鉀的成分 ， 將草木灰溶解于水后 ， 過濾得到的溶液是堿性的 。 做完水豆腐之后剩余的清澈微黃的液體是另一種堿性溶液 ， 用壇子裝起來 ， 攢夠了之后加熱 ， 也可用來洗頭 ， 還能起到止癢的作用 。
胰子和澡豆都是利用動物胰臟制成的清潔劑 ， 因為動物的胰臟內含有較多能分解脂肪的生物酶 ， 胰子是澡豆的升級版 ， 它們都是當時比較優質的洗滌劑 。 唐代“藥王”孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》中就記載有“澡豆” ， 而胰子是現代肥皂的雛形 ， 現今我國還有一些地區的人把肥皂叫做胰子呢 。



一端親脂 ， 一端親水
第二種方法我們卻要花些工夫琢磨一下其中的奧秒 。
在這個世界上 ， 有一些物質極易溶于水 ， 我們管這種特性叫親水性；油脂類的物質極難溶于水 ， 卻能溶解在另一些油脂類的溶劑里 ， 我們管這種特性叫親脂性；如果有一些溶劑 ， 其分子結構中一端具有親脂性 ， 另一端具有親水性 ， 它就能洗去油脂 。
假設有一個頭發油油的古人 ， 頭發上的油脂分子緊貼在頭發上 。 現在古人要洗頭了 ， 他將雙手打濕 ， 把這種溶劑擠在手上 ， 揉搓出大量泡泡 ， 然后擦在頭發上 。 隨著不斷地揉搓、震蕩 ， 溶劑分子的親脂性發揮了作用 ， 油脂分子和頭發分離開來 ， 愉快地投身溶劑的懷抱 。 緊接著 ， 古人舀起一瓢水淋在頭發上 ， 此時溶劑分子的親水性又發揮作用了 ， 它使得大量泡泡裹挾著油脂分子 ， 追隨著流水歡快地沖走 。 我們可以試想一下 ， 假如這種溶劑僅僅具備親脂性而沒有親水性呢 ， 這就好比用橄欖油洗頭 ， 雖然溶解了頭發上的油脂微粒 ， 但橄欖油卻無法溶解在水里 ， 隨水流沖走 ， 頭發仍是油油的 ， 洗不干凈 。

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