解酒的目的是保護胃腸道、肝臟等器官，防止酗酒 。
【解酒的原理】 解酒的關鍵是促進乙醇的分解，加速乙醇的代謝，增強代謝酶的功能 。
解酒過程需要兩種酶，即乙醇脫氫酶和醛脫氫酶 。
在酒精脫氫酶的作用下，酒精變成乙醛，再在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸，最終以二氧化碳和水的形式排出體外 。
也就是說，只要你體內有足夠的這兩種酶，就可以增加你的酒精攝入量，避免醉酒甚至酗酒 。

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