茶樹品種的基本特征和分類1.茶樹品種分布茶樹經過幾代人的繁殖和廣泛傳播 。 在各種生態條件和生產條件的長期影響下 ， 以及人工馴化和選擇的作用下 ， 形成了非常豐富的品種資源 。 茶樹選種活動自古就有 。 據記載 ， 晉武帝時(公元265-290年) ， 安徽宣城人秦鏡在湖北武昌山采集大葉種茶樹 。 唐代陸羽《茶經》 ， 宋代《東溪試茶錄》 ， 宋徽宗《大觀茶論》等 。 有對茶樹選種和茶樹品種特性的描述 ， 還有許多古人發現、馴化和利用野生茶樹的軼事和傳說都在流傳 。 隨著生產的發展 ， 茶葉的創新 ， 以及人們的辛勤栽培 ， 茶樹的品種層出不窮 。 目前 ， 已發現的茶樹地方品種或類型約有500種 。 據不完全統計 ， 近二十年來 ， 我國已有100多個茶樹新品種、新品系被有關單位選用 。 在西南和東南茶區 ， 有許多特征奇特的野生茶樹和相關植物 。 通過調查整理和初步研究 ， 我們基本了解了我國主要茶樹品種的分布情況 ， 也對主要栽培品種的性狀特征有了基本了解 。 在已有性狀資料的品種中 ， 如果按樹型分類 ， 74%為灌木 ， 10%為喬木 。 樹種占16%；從葉片大小來看 ， 13%的品種為超大葉片 ， 25%為大葉片 ， 44%為中葉片 ， 18%為小葉片 。 我國茶區主要分布在北緯33度 。 南 ， 東經98度 。 往東 ， 在這個約280萬平方公里的近似矩形區域內 ， 從西南向東北 ， 茶樹品種分布逐漸由高大喬木向灌木轉變 ， 植株矮化 ， 葉片更小更厚 ， 柵欄組織更厚 ， 抗性更強 ， 多酚類物質減少 。 在云南、貴州、四川 ， 我們在早期馴化了一些從野生茶樹到栽培種的古類型 ， 仍然保持了樹的性狀和特征 ， 這除了受生態條件的影響外 ， 還與人們的栽培利用方式有關 。 在大葉種、苦茶、大樹茶的老云南種植區 ， 由于是林下種植 ， 不修剪、不攀枝、不采摘 ， 茶葉成了枝葉茂密的大樹 。 樹型茶樹品種多分布在西南和華南茶區 。 隨著近代的利用和普及 ， 云南大葉種這一最突出的茶樹種質資源 ， 不僅在滇西南大面積種植 ， 而且還分布在廣東、廣西和川南、貴州、湖南、福建、江西、浙江等地 。 經過毛尖茶的功效與作用多年的引種實踐 ， 除四川盆地外 ， 云南大葉種均在北緯25度以南的茶區推廣 ， 效果頗佳 。 小喬木型茶樹品種集中在福建、廣東、廣西、湖南、江西等地 。 隨著良種茶樹的推廣 ， 這些茶樹品種的分布范圍大大擴大 。 例如 ， 著名的福鼎大白茶幾乎分布在全國各地 。 灌木型茶樹品種主要分布在我國茶區的中部、東部和北部 ， 其中著名的祁門種、九坑種和湄潭苔茶也廣泛分布 。 這類茶樹品種資源適應性強 ， 受溫度、濕度、地形等生態條件限制少 ， 地理分布區域廣 。 除了茶樹品種豐富多彩外 ， 野生茶樹及相關野生植物的茶樹種類也分布廣泛 ， 在西南、華南乃至華東地區均有發現 ， 如著名的云南南諾山茶樹、大黑山茶樹、貴州赤水茶樹、四川宜賓茶樹等 。 這些野生茶樹資源的發現 ， 為進一步研究茶樹新品種的起源、進化和育種提供了寶貴的資料 。 可見 ， 我國茶樹品種資源極其豐富 ， 分布廣泛 ， 我國茶樹種類居世界之首 。 這些非常豐富的茶樹品種資源 ， 為祖國的茶樹鱗片積累了寶貴的財富 ， 為茶業的發展做出了貢獻
2.茶樹品種的基本特征茶樹是一種異花授粉植物 ， 也是一種古老的樹種 。 在數百萬年的系統發育過程中 ， 由于自然進化和自然雜交、品種特性和特殊特性 ， 不斷發生變異和進化 ， 生殖器官和營養器官都有復雜而廣泛的變異 。 中國茶樹品種的主要特征及變異 。 在生產栽培的茶樹品種中 ， 就全國茶區而言 ， 灌木類型占大多數 ， 但小樹和喬木類型的品種也很豐富 。 特別是西南和華南茶區 ， 喬木品種栽培面積大 。 在云南、廣東、廣西等茶區 ， 以喬木型為主的云南大葉種成為主要栽培品種 。 株高枝高、主干明顯、枝疏的樹型茶樹品種 。 葉片大 ， 葉長10厘米以上 。 結實率低 ， 抗逆性弱 ， 特別是抗寒性差 。 芽粗 ， 芽葉多酚含量高 。 這些品種分布在溫暖潮濕的地區 ， 適合制作紅茶 ， 品質口感濃厚 。 灌木型茶樹品種 ， 株型低 ， 分枝少 ， 分枝自基部開始 ， 無明顯主干 ， 分枝密集 。 葉片較小 ， 80%的品種葉片長度小于10厘米 ， 最小的小于300米 ， 最大的小于14厘米 。 結實率高 ， 抗逆性強 。 芽中氨基氮含量高 。 地理分布廣 ， 茶葉適宜性也廣 。 小樹型茶樹品種介于灌木型和喬木型之間玫瑰花的功效 ， 區域適應性和茶樹適應性也較廣 。 栽培茶樹的目的是采摘嫩枝 ， 用作泡茶的原料 。 因此 ， 茶樹的外觀特征、葉片和芽的特征、芽的萌發和生長特征、新芽的特征 ， 成為研究茶樹品種的重要經濟性狀 。 任何茶樹品種的樹型、葉片大小和發芽早晚都有差異 。 在這三個特征中 ， 都表現出自己的特點 ， 表現出一定的穩定性 。 不同茶樹品種的經濟性狀也存在顯著差異 ， 茶樹的樹型、葉片大小和發芽早晚不同 。 3.茶樹品種分類根據對我國茶樹品種主要性狀和特征的研究 ， 并考慮到目前品種分類的習慣 ， 我們根據樹型、葉片大小和發芽時間三個主要性狀將茶樹品種分為三個分類等級 ， 作為茶樹品種的分類體系 。 各級分類標準如下：第一級分類體系稱為類型 。 性狀分類為樹形 ， 主要以自然生長為主 。
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