1、面粉發酵后 ， 沒有來得及蒸 ， 是可以放在冰箱中冷藏保存的 ， 避免發酵過度 ， 冷藏后的面質地比較硬一點 ， 要蒸時提前從冰箱拿出來 ， 醒發1-2小時 ， 揉面要多揉一會 ， 這樣不會影響口感 。
2、發好的面揉好后放冰箱里面 ， 冰箱里慢慢發酵 ， 第二天拿出來 ， 把面團排氣后直接分成等份小團 ， 揉好蓋上回溫15分鐘就可以開始包了 。
【發好的面可以放冰箱嗎 發面可以放冰箱第二天用嗎】3、無論是發面或者水面團 ， 頭天晚上和好放在冰箱中 ， 第二天早晨使用基本是沒有任何影響的 ， 除了發酵面團需要進行回暖處理以外 ， 正常的水面團是不需要做任何處理的 。但必須要將面團在冰箱中做密封處理 ， 防止冰箱中的異味被面團兒所吸收 。
猜你喜歡
- 千層面是哪個國家的 千層面簡單介紹
- 紅燒魚上面澆的紅色的是什么
- 豆角燜面的做法步驟 怎么做豆角燜面
- iqooz5x怎么設置導航鍵
- 白柚子吃著苦是怎么回事 柚子發苦的解決辦法
- 經常戴帽子對頭發有什么影響
- 江西省南昌市進賢縣面積與人口 進賢縣屬于哪個市
- 晚上發朋友圈的句子 句句入心
- 廣東回南天一般發生于什么季節
- 上海黃浦區面積多少平方公里