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“春困、秋乏、夏打盹” ， 春天本就容易犯困 ， 經常會覺得懶洋洋的、不想動彈 ， 但如果做啥事都提不起精神、集中不了注意力 ， 那大概率是“缺鉀”了！
鉀是人體必須的微量元素 ， 是精神活力的“開關” ， 是維持體內酸堿平衡的調節器 ， 尤其春天要注意對鉀的補充 ， 建議中老年人：常吃4種“高鉀菜” ， 一周兩三次 ， 解春困精神足 ， 火力滿滿過春天 。
一、土豆推薦做法：【小炒土豆片】
1.準備一個土豆 ， 把外皮削干凈 ， 切成硬幣厚度的土豆片 ， 用清水洗凈上面的淀粉；青紅椒切成菱形塊；半個洋蔥切細絲 ， 大蔥切圈 ， 大蒜切末備用 。
2.鍋內燒油 ， 油溫5成熱時把土豆片控干水分放進去 ， 中小火炸透 ， 土豆炸出焦邊后撈出控油 。
3.鍋中留底油 ， 放入蔥姜爆香 ， 加入香辣醬5克炒出紅油 ， 倒入青紅椒片 ， 大火炒至斷生 ， 沿鍋邊淋入一點清水 ， 加入食鹽、白糖、味精、雞粉、再撒入一些燒烤料 ， 繼續翻炒化開調料 。
4.然后倒入土豆片 ， 大火快速翻炒讓料汁裹滿土豆片 ， 再撒入一把白芝麻 ， 翻勻后美味即成 。
二、菠菜推薦做法：【菠菜拌花生】
1.新鮮的菠菜一把 ， 洗凈后控干水分；適量的花生米放入盆中；再切適量的蒜末備用 。
2.鍋內燒水 ， 加入一勺食鹽 ， 一勺植物油 ， 水開后倒入菠菜 ， 焯水40秒去除草酸 ， 然后撈出來用水沖洗沖涼 。
3.鍋里燒油 ， 涼油倒入花生米 ， 開小火慢慢炸 ， 花生外皮稍微變紅、并聽到噼啪的炸裂聲大概響7到8下 ， 就把花生米撈出 ， 控油冷卻 。
4.菠菜瀝干水分 ， 從中間切一刀放入盆中 ， 加入蒜末、食鹽、生抽、香醋、芝麻油、花椒油攪拌均勻 ， 然后倒入菠菜和花生 ， 用顛盆的方式拌勻 ， 就可以裝盤食用了 。
三、毛豆推薦做法：【絲瓜炒毛豆】
1.新鮮的絲瓜一根 ， 把外皮刮干凈、切成滾刀塊 ， 用清水泡上防止變黑；新鮮的毛豆籽100克清洗干凈；再切點紅椒片配色用 。
2.鍋內燒水 ， 放入毛豆 ， 中火煮3分鐘 ， 毛豆煮熟以后撈出、控一下水；鍋內再燒水 ， 大火燒開以后放入絲瓜和紅椒 ， 焯燙30秒鐘 ， 絲瓜返青以后撈出沖洗 ， 保持青翠 。
3.鍋內燒油 ， 加入一點清水 ， 放入食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 白糖少許 ， 淋上適量的水淀粉攪勻 ， 倒入所有的食材迅速翻炒至入味 。
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