貢眉是上等白茶 , 而不同的產地、采摘標準及加工工藝等又決定了貢眉不同的等級分類 。
品質
特級:毫心多而肥壯 , 葉張幼嫩;
一級:毫心顯露 , 葉張尚嫩;
二級:毫心稍顯葉張較粗老;
三級:毫心稀露葉張粗老;
色澤
特級:灰綠或墨綠 , 色澤調和;
一級:墨綠 , 色澤尚調和;
二級:暗綠或黃綠 , 色澤較雜;
三級:黃綠 , 枯燥花雜;
湯色
特級:淺橙黃 , 清澈;
一級:橙黃 , 清澈;
二級:深黃或微紅;
三級:深黃近紅;
味道
特級:清甜醇爽;
一級:稍清甜、醇厚;
【貢眉的鑒別特征】二級:濃尚醇;
三級:濃稍粗或平淡稍粗;
葉底
特級:葉色黃綠 , 葉質柔軟勻亮;
一級:葉色灰綠 , 葉質軟亮;
二級:葉色暗綠 , 夾有紅張 , 葉質挺硬較粗;
三級:葉色暗雜有紅張 , 葉質粗老;
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