【土豆燉老麻鴨的做法竅門 土豆燒麻鴨的做法步驟】1、主料：麻鴨半只、土豆兩個、啤酒1瓶、豆瓣醬1勺、豆豉1勺、料酒適量、醬油適量、八角2個、香葉3片、蒜頭1個、生姜適量、桂皮適量、紅椒2個 。
2、土豆洗凈切大塊備用 。
3、熱鍋冷油，加入生姜，八角，桂皮，香葉，蒜頭，紅椒煸香 。
4、加入麻鴨翻炒，加一勺豆瓣醬加一勺豆豉加醬油、加料酒、加啤酒、加入土豆 。
5、放糖和味精大火煮開小火慢燉45分鐘到60分鐘左右 。
6、土豆燒麻鴨就完成了 。

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